4新闻动态

蔬菜配送教你怎样焯烫蔬菜

文章出处：新闻动态责任编辑：广东绿田农产品供应链有限公司发表时间：2023-03-20

　　1、蔬菜配送教你们火力旺、用水量要足、时间短

强劲的火力使水一直维持烧开状态，充裕水量确保中途不会因为加入水而降温。在沸水中短时间绰水，蔬菜里的氧化酶迅速丧失活性，并且沸水中真是没有氧气，从而增加了维生素C等营养物质的氧化亏损。

蔬菜配送

2、蔬菜配送教你们加盐加油

在蔬菜投入沸水以前加少量盐，蔬菜就位于细胞里外浓度值相对性均衡的环境里，其可溶成份分散到水里的速度便会减慢。在投入蔬菜以后加点油，油往往会裹在蔬菜周围，在特定程度上阻碍了水和蔬菜触碰，增强了水溶性物质的外溢，并避免氧化酶损坏叶绿素，维持蔬菜鲜艳的颜色。

3、蔬菜配送教你们凉水降温

焯烫后蔬菜若立刻用于烹炒，可无需过冷水，若临时摆放，则要立即凉水降温。焯烫后蔬菜温度非常高，出水时与空气中氧气触碰，易发生热氧化作用导致营养物质的亏损，这会对绿叶菜而言尤其明晰。

因此，绰水后蔬菜需及时冷却降温，可以将其过一下凉水，或许投入凉水中，再立刻捞起来。需要注意的是，焯烫后蔬菜即使凉水降温，也无法在空气中久存，捞起来后马上停止烹炒。

上一篇: 蔬菜配送就是和时间赛跑

下一篇: 小编带你浅谈蔬菜配送

精选文章

有机蔬菜和普通蔬菜怎么方便送菜公司告诉你蕹菜的食用技巧东莞送菜公司告诉你红薯不能和什么一起吃做学校蔬菜配送可以带来什么蔬菜配送就是和时间赛跑蔬菜配送教你怎样焯烫蔬菜小编带你浅谈蔬菜配送三月份应该吃什么蔬菜蔬菜配送公司对企业食堂的改善吃大白菜对身体有很大好处

137-1294-4000

134-3306-6797

蔬菜配送教你怎样焯烫蔬菜