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蔬菜配送小编教你大白菜应该这样选

文章出处:新闻动态 责任编辑:广东绿田农产品供应链有限公司 发表时间:2022-10-24
  ​秋冬来了,适合炖大白菜的季节也来了!大白菜是十字花科蔬菜,茎略粗,白色,富含水分。无论煲汤还是炒菜,用大白菜都很甜很清爽。大白菜的品种主要分为白菜、山东白菜、天津白菜三种。它们的外观和适合的烹饪方法略有不同。用大白菜做酸菜,又甜又暖胃。所以蔬菜配送小编教你大白菜应该这样选?

大白菜主要是大白菜,意思是“茎叶会重叠包裹成球”,比如白菜。大白菜每年11月至次年4月为生产季节,春夏产于较凉爽的山区。大白菜的特点是茎叶被覆,茎略白而饱满,叶蓝绿色。大白菜其实可以分为白菜、山东白菜、天津白菜三个品种。


蔬菜配送小编教你大白菜应该这样选

蔬菜配送小编教你大白菜应该这样选​


大白菜有三种。有哪些区别,如何区分?

包心菜:最明显的形状是球形。包心菜是最常见的一种。很容易区分球形。包心菜茎多,水分足,吃起来脆脆的。一般用炒菜煮,享受大白菜鲜甜的味道。

山东白菜:个头大,做泡菜最好吃。一想到山东白菜,就想到泡菜。山东白菜因为个头大,椭圆形,是制作泡菜最常用的品种。它的茎也很长,因为富含水分,耐煮。煲汤或者煲的时候,选择山东白菜品种是非常合适的。

天津白菜(崔玉白菜):长条形的天津白菜,要炒,比山东白菜小,茎叶较薄,适合炒和煲汤。此外,它还经常被加工成腌制的冬菜。白菜洗净晒干脱水后,切成小块,用盐和蒜腌制,有点类似干白菜。
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