1-豆角的基础介绍
豆角，是夏季出产的蔬菜水果。带有各种各样维和矿物等。嫩豆荚肉质地肥大，炒食脆爽，也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长而像筒状，质脆而身软，普遍有白豆角和青豆角二种。
2-豆角的功效与作用
豆角味道柑平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，尤其合适脾胃虚弱所致使的积食、肚胀及其肾虚频繁遗精、白带增多者服用。
豆角
3-豆角的营养成分
豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能使人头脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。
4-豆角的购买
质量好的豆角，豆荚果呈绿色、圆润，豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。有裂开、皮皱的、条较细无子、外皮有虫痕的豆角不适合选购。
5-豆角的吃法
豆角无论独立炒海，或是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：
1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既危害口味，又不容易消化吸收。
2.烹制時间宜长不适合短，要确保豆角烂熟，不然会产生中毒了。
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