送菜公司食品检验如何采集样品？
送菜公司食品检验包括对食品的感官检验、对食品中营养成分、添加剂和有害物质的检测等。
1、抽样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性(掺假食品和食物中毒样品除外)。采集的数量应反映食品的卫生质量，满足检验项目对样本量的需要，一式三份，供检验、复验、参考或仲裁。一般每个大样不少于0.5kg。
2、采样容器根据检验项目，选择硬质玻璃瓶或聚乙烯制品。
3、外埠食品应结合卫生许可证、生产许可证和检验合格证或化验单，了解发货日期、产地、数量、质量和包装。比如在食品工厂、仓库或商店抽样时，要了解食品的生产批号、生产日期、出厂检验记录和现场卫生情况，同时要注意食品的运输、储存条件、外观和包装容器等。认真填写抽样记录，无抽样记录的样品不得检验。
送菜公司食品检验如何采集样品
4、液体、半流体饮料如植物油、鲜牛奶、葡萄酒或其他饮料，如装在大桶或广口瓶中，取样前应充分混合。样本应放在三个干净的容器中。
5、粮食和固体食品应从每批食品的不同部位分别取上、中、下三层，混合后按四分法对角取样，再混合数次，最后取有代表性的样品。
6、肉类、水产品等食品应根据分析项目的要求从不同部位抽取样品或混合样品。
7、罐头、瓶装食品或其他小包装食品，应按批号随机抽样，同一批号的样品，250g以上包装不得少于6个，250g以下包装不得少于10个。
8、掺假食品和食物中毒样品的采集，要有典型性。
9.检验后保存样品。检验后，一般样品应保存一个月，以备必要时复检。易腐食品不宜保存，应密封保存，尽量保持原样。检验抽样一般是指取可食用部分，用待检样品计算。
10、感官不合格产品不需要进行理化检验，直接判定为不合格产品。
